Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật, nằm ở thể lỏng trong môi trường bình thường. Nhiều loại dầu ăn cũng được dùng để nấu ăn và bôi trơn.

Giá trị dinh dưỡng

Cách sử dụng

Sử dụng trong nấu ăn, dầu ăn có thể được tái chế. Nó còn được dùng để sản xuất xà phòng và dầu diesel sinh học chạy xe. Trong một số trường hợp, dầu ăn được dùng như là một chất bôi trơn.

Phân loại

Một số loại dầu ăn thông thường bao gồm: dầu hạt cải, dầu ngô, dầu ô liu, dầu cây rum, dầu hoa hướng dương. Một số loại dầu được sử dụng là chất tạo hương vị như dầu óc chó và dầu mè. Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng dầu cao ví dụ như các loại hạt, oliu, một số loại cá và quả bơ.

Tham khảo:

https://vi.wikipedia.org

http://quanlycanteen.vn